鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。
鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。
鹿茸最简单的食用方法之一就是鹿茸酒。就是将鹿茸放入高度白酒里边，并参入其他营养成分泡制而成的保健酒。经常食用鹿茸酒，就等于长期食用鹿茸一样，并且白酒可以加强鹿茸的效果。
鹿茸泡酒对人体的功效：
1.提高免疫力，改善睡眠，增进食欲，减少疲劳；
2.鹿茸精大剂量可以使血压下降，心率减慢，外周血管扩张；中等剂量可以使心收缩力加强，心率加快，心搏出量增加，对衰弱的心脏有明显的强心作用，对心律不齐有调节作用，并使心脏收缩加强；
3.兴奋离体肠管及子宫，增强肾脏的利尿功能；
4.有性激素样作用。动物试验证实，用鹿茸酊作皮下注射，几天后即见前列腺，精囊重量增加。
服用鹿茸酒期间应注意:
1.保持良好的作息习惯，不要熬夜；
2.放松心情，少吃辛辣和刺激性食物；
3.学会给自己减压。
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