在军事上鹿还作为军事演习的活靶，这大概是鹿奔跑的迅速，、体形又大，是活动射击最好目标的原故。清朝还专门设立了“历年应捕围场”，以供兵士演习之用。“鹿角”、“鹿岩”是古代乃至现代的防御工事。
以鹿为地名的也不少，如豚鹿、束鹿、巨鹿、鹿邑、鹿泉、鹿塞、鹿头关、鹿门山等。孟浩然还写了首《夜归鹿歌》。台湾还有鹿港、鹿场山等。
早在公元前11世纪，中国就有驯鹿的记载，是世界养鹿历史悠久的国家，中国鹿产品用于医疗保健的历史之久远，入药部位之多，使用范围之广均属世界之最。早在旧、新石器时代渔猎社会时期鹿类就已成为人类牺牲品，殷纣王建筑了“大三里，高千尺”的鹿苑，这是中国养鹿最早的文学记载，那时养鹿主要是食肉、衣皮、观赏和祭祀。
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